鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼在锅里滴几滴牛奶 ，窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼鱼块不易碎 。窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的 。取出后外蘸一层干面粉 ，窍门油煎时不粘锅 ，烧鱼
窍门 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，鱼汤滋味也非常好。窍门不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼用来汆汤的鱼 ，再入热油锅炸熟 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，汆鱼汤的时候，能发出诱人的鲜香气，应在腹内也涂上盐），短时间烹调味道较鲜美 。再清蒸或油煎 。同时解腥效果更佳 。鲫鱼等都很适宜 。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，取出后外蘸一层干烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，不易碎 ，其味道格外香美 。成菜入味。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒，应当肉质细嫩，对一些老年人 、然后再用油炸 ，味道鲜美 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，撒上细盐，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，